多项选择题
蔬菜组织水分的状态包括()等三种。
A.胶体结合水B.化合水C.游离水D.蒸汽水
多项选择题 蔬菜产品中多酚类色素包括()三种。
多项选择题 蔬菜产品中的酸主要是()三种。
多项选择题 按照成熟度的不同,在蔬菜加工学上,一般将成熟度分为()三个阶段。