判断题 麦汁煮沸后应迅速进行冷却以利于酵母的发酵和繁殖。

判断题 酒花中含有的酒花油和酒花树脂能赋予啤酒独特的香味。

判断题 煮沸强度的高低与煮沸锅的加热面积、蒸汽压力、煮沸方法等无关。