判断题 猪肉也可以作为辅料使用，并适合与多种植物性原料一起烹制。如著名川菜“麻婆豆腐”特色的形成就依赖于猪肉的加入

单项选择题 多用于制馅的是猪肉前腿的（）

单项选择题 象拔蚌最适合的烹调方法是（）。