问答题
糖化过程中应做哪些检查？
糖化过程中应做的检查有：①醪液的外观检查：a.糊化醪液化后应澄清快，有明显的上清液，泵醪时速度快......
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问答题 简述浓醪糖化和稀醪糖化的优缺点？
问答题 糊化和糖化过程中如遇停电，应如何处理？
问答题 并醪温度过高或过低对糖化过程有什么影响？如何处理？
