厨师考试综合练习
登录
搜题
名词解释
原料成形
【参考答案】
是指运用各种不同的刀法,将烹饪原料加工成形态各异、形象美观、适于烹调和适合食用的原料形态。
点击免费查看答案
打开小程序,免费文字、语音、拍照搜题找答案
相关考题
名词解释
扒
名词解释
烹
名词解释
挂糊