判断题
煮制荞麦面食时,需沸水下锅,防止粘连。
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单项选择题 煎制萝卜糕要()。
判断题 咸水角炸制时,当生坯漂上油面后,稍加大火继续搅动炸至金黄色。
判断题 泡心法调制生粉团是冷水掺入在前,沸水冲入在后。