单项选择题 糖化醪液（），麦糟中残糖高，影响浸出物收得率。

单项选择题 淡色啤酒的第一麦汁浓度控制在（）以内为宜。

单项选择题 糖化过程中最高的α-淀粉酶活性的最适pH值是（）。