判断题 碳水化合物可降低血液中胆固醇浓度，预防心血管疾病；促进肠道的蠕动，可防治便秘、直肠癌等。（）

判断题 高温储存原料是通过加热对原料进行储存的方法，常常采用高温杀菌法和脱水消毒法。（）

判断题 浙江金华火腿（北腿），江苏如皋火腿（南腿）和云南宣威火腿（云腿）三个火腿为最著名火腿。（）