单项选择题
碳水化合物是食品的主要成分，其中（）的数量最多。
A.葡萄糖B.果糖C.乳糖D.还原糖
单项选择题 适合于多品种、少批量的低酸性罐头食品（PH>4.5）杀菌的间歇式高压杀菌设备是（）
单项选择题 下列哪些物料不适宜刮板式杀菌机（）
单项选择题 超高温瞬时杀菌（UHT）的物料加热部分，一般使用哪种换热器（）
