单项选择题
肉制品加工过程中,斩拌时的物料温度不可高于()
A.4摄氏度B.8摄氏度C.10摄氏度D.12摄氏度
判断题 烟熏制品在温度15℃下保存30天,过氧化值无变化。
判断题 将液体喷雾分为两次进行,中间需干燥15-30min。
判断题 湿木屑在燃烧时含有大量烟烬、灰烬微粒和较多的酸类。