单项选择题 为了保持成品的口感和质量，果冻的成型不建议使用（）的模具。

单项选择题 制作乳冻时要先加热牛奶和白砂糖，以下操作方法正确的是（）。

单项选择题 可根据乳冻品种和口味要求加入其他次要原料，如（）等，以增加成品的口味和花色。