单项选择题 从小麦及小麦面粉的营养价值来看，小麦蛋白质中人体必需的（）含量较低。

单项选择题 谷类含有少量脂肪，约占2%，但质量较好，都是（）。

单项选择题 不利于铁吸收的物质主要存在于（）食物中。