填空题
食品感官分析是在食品理化分析的基础上集（）、（）、（）的知识发展起来的一门科学。
社会学；心理学；生理学
填空题 现代感官分析包括两方面的内容（）和（）。
填空题 常用的感官检验方法分为三类，有（）检验法、（）检验法和（）检验法。
填空题 食品的感官检验是以人的（）为基础，通过感官评价食品的各种属性后，再经概率统计分析而获得客观的检测结果的一种（）。
