判断题 高档碧螺春茶以一芽一叶初展为主要芽长于叶，芽叶长1.5～2.0cm，百芽重3.3～3.5g，每500g有芽头5万多个。

判断题 揉捻目的是为了卷紧茶条，缩小体积，为炒干成条打好基础；适当破坏叶组织，既要茶汁容易泡出，又要耐冲泡。

判断题 “大红袍”单独泡饮，最能领略其独特的香味，如加入牛乳调饮更加可口，其香味不减，加牛乳的汤色呈粉红色，十分艳丽，被誉为“茶中英豪”。