单项选择题
关于泡油与炸两种初步熟处理方法的区别，说法准确的是（）。
A.泡油时间长，炸的时间一般较短；泡油原料的熟度通常是四五成熟即可，而炸制的原料要求达到香、酥、脆 B.泡油时间短，炸的时间一般较长；泡油原料的熟度通常是仅熟即可，而炸制的原料要求达到香、酥、脆 C.泡油时间短，炸的时间一般较长；泡油原料的熟度通常是四五成熟即可，以保持原料爽滑、软嫩，而炸制的原料要求达到香、酥、脆 D.泡油时间短，炸的时间一般较长；泡油原料的熟度通常是四五成熟即可，以保持原料爽滑、软嫩，而炸制的原料要求达到全熟
单项选择题 潮州菜有“三多”烹调特色。以下选项中不属于这“三多”之一的是（）。
单项选择题 阈值是衡量（）的标准。
单项选择题 在生物学分类里，鲑鱼属于（）。
