单项选择题 人体能量的主要来源是粮食，其含有最多的营养物质是（）。

单项选择题 评价食物蛋白质被消化、吸收后在体内利用程度的指标是（）。

单项选择题 每100克谷类食品中，蛋白质含量约是（）。