问答题
简答腐败肉的特征。
特征：（1）酮体表面非常干燥或者滑发。（2）表面呈灰绿色，污灰色，甚至黑色，新切面发发湿，呈暗红......
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问答题 成熟肉的特征是什么？
单项选择题 肉新鲜度检验时挥发性盐基氮不得高于（）
单项选择题 新鲜牛乳的酸度范围为（）
