单项选择题
水分活度是指食品在密闭容器内测得的蒸汽压与同温下测得的纯水蒸汽压之比，Aw值的范围在（）
A.0~1之间B.1~2之间C.2~3之间D.3~4之间
单项选择题 烘烤月饼前通常在月饼生坯表面刷上一层制品，这层制品主要成分是（）
单项选择题 以下食品不属于干燥食品的是（）
单项选择题 作为罐头杀菌的对象菌，需（）
