单项选择题
以下选项不属于炟的作用与目的的是（）。
A.使绿色原料变得更加青绿B.去除原料的血污和异味C.使原料焾滑D.使粉、面制品松散
单项选择题 炟不适用于（）。
单项选择题 烹调技法初成体系是粤菜发展到（）的基本特征。
单项选择题 调味料按其味型可分为咸味、甜味、酸味、辣味、鲜味和（）等六类调料料。
