多项选择题
按照2015年发布《食品生产许可分类目录》,肉类制品主要包括()。
A.加工熟肉制品B.发酵肉制品C.腌腊肉制品D.预制调理肉制品
多项选择题 肉类食品冷链过程中对冻猪肉的感官要求()
判断题 冷冻猪肉色泽鲜艳,肉质柔软有弹性。
判断题 肉类食品冷藏的温度要求4℃以上。