问答题
什么叫陈酿？
新酒经过一个时期的贮存，酒的燥辣味减少，刺激性小，酒味柔和，香味增加，口味变得更加协调，这个变化过程一般称作老熟，也叫陈......
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问答题 酯类的风味特征有哪些？对酒质有何影响？
问答题 酸类的风味特征有哪些？对酒质有何影响？
问答题 醇类的风味特征有哪些？对酒质有何影响？
