单项选择题 下列氨基酸中，不能被酵母吸收直接利用的是（）。

单项选择题 酒花精油煮沸过程中最易挥发的成分是（）

单项选择题 麦汁中存在（）会促进多酚类物质中单酚的聚合，氧化形成红褐色物质，使麦汁色泽加深。