单项选择题 环境湿度对面包面团的发酵极为重要，理想的发酵室相对湿度为（）

单项选择题 实践证明，延缓面包等老化最有效地办法是添加（），它是理想的抗老化剂和保鲜剂。

单项选择题 制作鹅肝批时，将鹅肝从中间分开，将内部的血筋等全部剔除干净，放入（）中浸泡1-2小时。