单项选择题 蛋白打发的第一阶段的状态是（）。

单项选择题 人们利用红外线烘烤可以增加加热速度，但缺点是（）。

单项选择题 烘烤时当面团温度超过（）时，酵母便停止活动，不再产生二氧化碳气体及其他代谢产物。