单项选择题 常用新鲜的水果装饰蛋糕，但有时为了改变或增加水果的口味，也可以用（）水果或腌制过的水果进行装饰。

单项选择题 （）是指将新鲜水果或水果罐头加工成简单的形状，平铺在蛋糕的表面。

单项选择题 用水果装饰蛋糕应注意掌握各时令水果的（）和性能，设计与制作时令水果蛋糕。