单项选择题 对冻藏条件不好情况下，解冻煮熟后的鱼肉的质构特性描述不正确的是（）。

单项选择题 鱼糜制品的最重要质构特性是（）。

单项选择题 根据对水产品不同的质量要求和相应的货架期，水产品冷藏链主要有两种，一种是2-0℃的冰鲜冷藏链，另一种是（）的低温冷藏链。