判断题 清蒸河蟹需要旺火蒸制10分钟完成。

判断题 明炉烤是将腌制制品放在明火上烤，使其酥嫩成熟的方法。

判断题 干烧中段需要泡辣椒、姜末、蒜末、猪瘦肉。