多项选择题
由于西点生产的特殊性,因此()等生产工具是西点生产必备设备工具。
A.铅锅 B.高沿锅 C.平底铜锅 D.烤箱 E.平炉
多项选择题 大理石案板()散热性能好,抗腐蚀力强,是做糖活的较好设备。
多项选择题 西点的衡温设备主要有()等。
多项选择题 冷冻品类以甜为主,口味清香爽口,适用于()的餐后甜食或非用餐时食用。