单项选择题
国家标准中，熟熏肠制品出厂时大肠菌群总数每百克不得超出多少个，致病菌不得检出？（）
A.30个B.60个C.90个D.120个
单项选择题 肉制品加工过程中，斩拌时的物料温度不可高于（）
判断题 烟熏制品在温度15℃下保存30天，过氧化值无变化。
判断题 将液体喷雾分为两次进行，中间需干燥15-30min。
