单项选择题 （）块状时质地较硬。

单项选择题 下列属于快速腌渍特点的是（）。

单项选择题 用于铁扒类原料腌渍时，也可以用（）代替柠檬汁腌渍，以免肉块过于潮湿，影响铁扒质量。