判断题 熘的烹调方法按照原料加热成熟方法的不同，可分为软熘、滑熘、脆熘三种。

判断题 爆墨鱼卷具有滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效，用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。

判断题 汤爆双脆选用新鲜稚嫩的猪肚尖和鸡胗。