判断题
在酸性条件下,味精容易溶解,并促进酸味的呈现,丰富菜肴的风味。
错误
判断题 大豆纤维能促进血浆胆固醇的排除,有明显的降压功效。
判断题 畜肉中各种内脏的维生素含量高于肌肉组织。
判断题 动物油脂的香味浓郁,其消化吸收率较植物油脂高。