多项选择题
水是烹调中最主要的溶剂，具有（）。
A.分散作用 B.浓缩作用 C.结合作用 D.稀释作用 E.造型作用
多项选择题 可以作为膨松剂使用的有（）。
多项选择题 下列调味料中可作为咸味调味品的是（）。
多项选择题 可以单独成味的基本味是（）。
