判断题 据研究，啤酒中大约含有17种氨基酸和10多种维生素。

判断题 为降低灌装过程的瓶颈空气，应适当提高装酒瓶内的备压，降低灌装温度。

判断题 高级醇主要在发酵阶段生成，在贮存期间变化也很大。