单项选择题
下列属于煎鹅肝、鸭肝的成品要求的有（）等。
A.表面色泽金黄B.表面色泽暗红C.表面色泽乳白D.表面色泽鲜红
单项选择题 法式烤羊腿中，羊腿要提前（）腌渍。
单项选择题 荷兰少司制作中蛋黄和黄油的比例是（）。
单项选择题 荷兰少司是垫于（）中进行制作的。
