填空题
产品质量和服务质量是留住目标市场消费群体、保持餐厅较高（）和销售收入的关键。
上座率
填空题 宴会服务质量的高低是由（）来创造的。
填空题 预订统计法主要适用于（）厨房。
填空题 决定和控制食品原材料采购品种、规格、质量标准和使用要求的主要依据是指（）。
