填空题
按鲜叶初制过程中多酚类化合物的氧化程度，六大茶类从弱到强的顺序依次是（）。
绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶和红茶
填空题 形成白茶品质的关键工序是（）。
单项选择题 下列各组茶叶中，属青茶类的是（）。
单项选择题 “做手”是（）类的加工工序之一。
