单项选择题 （）是指将片状清酥面坯卷成圆筒状面坯的一种成型方法。

单项选择题 奶油的装饰是乳冻制作工艺的最终环节，通过装饰与点缀，产生的作用有（）。

单项选择题 法棍面包烘烤喷蒸汽的目的是（）。