判断题 一次灌装法设备复杂，投资大，适合于小型工厂。

判断题 甜酸比指碳酸饮料中甜度与酸度之比。甜度指总甜度（按蔗糖计）；酸度指总酸度（按柠檬酸计）。甜酸比越大，口味越甜；反之，则越酸。

判断题 CIP主要清洗程序为：预冲洗一碱洗一中间清洗一酸洗一最后冲洗一生产前消毒。