单项选择题
在烘烤()时,烤炉需180℃的温度,而且上下火温度也有差异。
A.酥皮果塔 B.酥皮饼干 C.排类制品 D.蛋塔
单项选择题 ()是借助于工具将制品分离成形的一种方法。
单项选择题 高比蛋糕面粉是由软质面粉经()处理过的一种面粉,专门用于蛋糕的制作,具有很好的效果。
单项选择题 果冻定型所需的时间取决于果冻配方中()的用量的多少。