判断题
含油脂较多的食品在夏季不符合卫生要求的条件下保存，也有油脂发生酸败的可能。
正确(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 特制面粉色白，含麸少，面筋质不低于26%。
判断题 动物性原料中的铁比植物性原料中的铁容易吸收。
判断题 特制面粉加工精，色白，含麸多，面筋质不低于24%。
