单项选择题 待宰牛、羊送宰前应停食静养（），宰前3小时停止饮水。

单项选择题 牛羊屠宰产品品质是指（）

单项选择题 猪全身皮肤呈弥漫性红色、淋巴结淤血，皮下脂肪和体腔内脂肪呈灰红色，以及肌肉组织色暗，较大血管中有血液滞留的（）。