单项选择题
粤菜注重原料的上浆和腌制，动物原料上浆或腌制时一般要加入（）。
A.苏打粉 B.色素 C.淘米水 D.酱料
单项选择题 粤菜中许多复合调味汁的分类一般是（）进行的。
单项选择题 鱼香大虾在油炸前要进行（）处理。
单项选择题 下列（）原料是家常海参必须的辅料。
