单项选择题 在把黄油切成片时，最好在（）操作，以保证成品的完整和色泽。

单项选择题 打发后的动物脂奶油的稳定性保护在（）左右，所以奶油打发后，应尽早使用。

单项选择题 烘烤清蛋糕时，盛装清蛋糕面糊的烤盘应尽可能地放在（）。