判断题
两种以上食物同时食用比其中一种食物单独食用,其蛋白质的营养价值要高。
正确
判断题 海藻胶为生物混合凝胶。
判断题 液体软炒菜水分含量大,所以应用大火烧炒。
判断题 冷盘装盘的基本步骤包括垫底、围边、盖面三个步骤。