单项选择题
鱼蓉面坯不能产生黏性的原因是：（）。
A、没有始终顺一个方向搅拌鱼蓉 B、水没有一次加足 C、油少 D、盐少
单项选择题 果蔬类面坯工艺中，熟制的主要原料应（）后再过箩，才可掺粉制坯。
单项选择题 松质糕中的白糕粉坯属于（）工艺。
单项选择题 三、三、四指的是（）。
