判断题
烤炉的温度按部位可分为底火和面火两种。
正确
判断题 制作山药粥应先将山药煮5成熟,再放米煮制。
判断题 制作八宝饭首蒸时糯米要稍硬一些,但不能夹生。
判断题 用粳米煮饭米与水的比例以1:1.35为宜。