单项选择题
做返沙菜要熬糖胶，用中慢火熬至糖胶（）即可。
A.翻起小泡 B.翻起中泡 C.翻起大泡 D.翻起大泡后再转无泡
单项选择题 软炒宜运用（）烹制。
单项选择题 （）是使牛奶炒坏的原因。
单项选择题 （）不是造成油泡菜式泻芡的原因。
