单项选择题 保证所采购的食品原料质量达标的前提是（）

单项选择题 对折式西餐餐单上的主菜通常被安排在菜单的（）

单项选择题 固定餐单上列出的经营品种、价格在某一特定时间内不应发生变化。按照国际餐饮惯例，这一特定时间通常为（）