单项选择题 从成本管理角度而言，餐饮成本可分为（）。

单项选择题 下列哪项不是西厨领班的岗位职责（）。

单项选择题 餐饮原料干藏的具体要求是食品应放置在货架上储存，货架离开墙壁至少（），离地面（），以便空气流动和清扫。